Die schulische Ausbildung zum/zur staatlich anerkannten Sozialpädagogischen AssistentIn umfasst einen Pflicht- und einen Wahlpflichtbereich. Die Unterrichtsfächer des Pflichtbereichs werden in Lernfeldern unterrichtet. Von der Lernfeldsystematik ausgenommen sind laut Lehrplan sowohl Fachenglisch als auch der Wahlpflichtbereich. Der Wahlpflichtbereich besteht aus Ergänzungskursen, die von der Schule festgesetzt werden. Sie vertiefen und ergänzen Inhalte der Lernfelder.

Die fünf Unterrichtsfächer im Pflichtbereich werden in 14 Lernfeldern unterrichtet:

1. Sozialpädagogisches Handeln:

• Sich im Berufsfeld orientieren
• Entwicklungs- und Aneignungsprozesse wahrnehmen und unterstützen
• Alltag und Erfahrungsräume gestalten und Aktivitäten anregen
• Beziehungen zu Kindern und Sorgeberechtigten gestalten 
• Werte und Normen erkennen und berücksichtigen

2. Sprache und Kommunikation:

• Kompetenzen im Bereich Sprache
• Schriftkultur und Medien fördern
• Kommunizieren und Konflikte bearbeiten
• Die eigenen sprachlichen Fähigkeiten entwickeln

3. Bewegung, Spiel, Musik:

• Bewegen und Spielen
• Mit Kindern musizieren

4. Kreative Gestaltung:

• Gestalterische Techniken vermitteln und kreative Ausdrucksformen anregen
• Mit technischen Medien arbeiten und gestalten

5. Naturwissenschaften und Gesundheit:

• Natur erforschen und ökologisch handeln
• Gesundheit fördern

Der Unterricht in den Lernfeldern erfordert die Teamarbeit der Lehrenden. Die Lernfelder enthalten Zielformulierungen für Kompetenzen und Inhalte, deren Bearbeitung zur Erreichung des Ausbildungsziels erforderlich sind.